たべる、つくる、はしる

原稿用紙でエッセーを

原稿用紙でエッセーの下書きを書くことにした。

締め切りが迫っていたが、パソコンを持ち歩きたくなかったというのが理由だ。

MARUZENで横書きの原稿用紙を見つけ、ボールペンで書いた。

原稿用紙で書きすすめていく感覚は久しぶり。

大学生くらいまでは、書きながら少し先の構成が浮かんで

ほとんど修正せずに文章が書けた気がするのだけど、記憶が改ざんされているのかな。

書くのが早かったわけではなく、むしろ今よりも遅いくらいで

思考が腕に伝わってから書いていたのだろう。

ワープロやパソコンを使うようになり、ちょこちょこ削除しながら書くのが当たり前になってしまった。

原稿用紙に下書きをした文章は、帰宅してからパソコンで打ち直し、

全体が見えたおかげで早く仕上げられた気がする。

原稿用紙を使って書く感覚を少し思い出した。

そうそう、エッセーは、他の文章を書くときのリズムと全然違う。

エッセイだけは、ゆったり深呼吸できるような日に書きたい。

年末に活躍！電子レンジで作る鶏むね肉レシピ

ウーマンエキサイトでレシピ記事がアップされました！

「鶏むね肉とかぼすの重ね蒸し」です。

かぼすと重ねて電子レンジで加熱します。

かぼすがなければレモンでもいいです。

ポイントは下に敷いた春雨！

詳しくはリンクをご覧ください。

２年がかりの書籍が１冊、下版しました。

次の山へ！

作りおきより、ゆでおき！

久松農園見学会の後、野菜を思い切り使えるのはうれしいです。

野菜がたくさんあるとき、私は作りおきより、ゆでおきをしています。

２人家族のせいもあると思いますが、たくさん同じものがあると飽きてしまうのです。
大根は１本分、昆布で下煮して冷蔵庫に入れておきます。

はじめはそのまま味もつけずにおかずの１品に。昆布と大根の味だけで十分においしい！
特に外食が続いて塩分をとりすぎているかなと思うときは、味つけなしのおかずを入れるようにしています。

かぼちゃやブロッコリーもゆでて大きなジップロックのコンテナーに入れておくと
目玉焼きに添える野菜のソテーがすぐにでき、朝ごはんが充実します。

大根の葉も思い切り、ゆでてみました。
パスタに散らしたり、味噌汁にいれたり、

チャーハンの具にしたり便利です！

削り節と炒めて、余りは冷凍します。

つくばの久松農園・見学会に参加

久松農園見学会に姪と参加してきました。

生命力に満ち満ちた冬の畑。

収穫体験（姪たちが大根とかぶを抜きまくり！）・出荷場の見学・箱詰め体験・そら豆の植え付けなど盛りだくさん。

できるだけ野菜をいい状態で届けるための工夫の数々を知ることができて感激でした。

宅配ボックスの底に敷く、新聞紙は悲しいニュースやお悔やみの記事に「しゅん」と落ち込んだりしないように避け、

気を遣っているという話が印象的でした。小さなことが大事なのよね。

それを聞いた子どもたちは、プレゼント用の野菜の箱詰めをするときに、この記事は「しゅん」としないか？考えていました。

お昼ごはんの野菜たっぷりの豚汁・菜飯・ぬか漬け、締めは花笠音頭。史上最高の見学会！

絵は小学2年生のまあちゃんが、昨晩描いたもの。

見事です！

『現代用語の基礎知識2019』食の用語を執筆しました

今年も『現代用語の基礎知識』食の用語を執筆。東日本大震災の年に書いた2012年版から2019年版まで、気づけば8年も変化の激しい食の言葉を見つめてきました。

今年は美しいターコイズグリーンの表紙です。

毎年ひとつ選ぶ注目語は「孤食」。

家族以外の人とも食事をすることに少しだけ未来を入れました。

巻末の平成の食文化年表は保存版です。

ぜひご覧ください。