たべる、つくる、はしる

カイザーハックのサンドイッチ弁当

先日、取材の合間に短時間でお昼ごはんが食べたくて、
とうとう本当のお弁当を作りました。
と言っても朝、あまり時間がなく、簡単なサンドイッチに。

横浜市港南区のハムソーセージ屋「ミュンヘン」のハム・カイザーハックと

久松農園さんのブラックローズレタスと一緒に挟んでみました。

このようなハムは、フライッシュケーゼというそうです。
ドイツ語でフライッシュは肉、ケーゼはチーズのこと。

ソーセージ生地を型に入れてオーブンで焼いた食肉加工品。
大きなチーズのように見えることから、名付けられました。

バターを室温にもどす時間がなく、オリーブオイルにしたので、

少しパサつきがありましたが、満足、満足。

風邪予防の金柑と一緒にいただきました。

家弁。ミルフィーユかつ弁当

家弁づくりがなんだか楽しいです！

前夜に衣をつけておいたミルフィーユかつを

ヘルシオの揚げ物モードで焼きました。

つまりノンフライのかつです。

これでようやく曲げわっぱを2段使えました。

どーんという主菜があるとバランスよく詰まります。

ミルフィーユかつ、久松農園の細切りキャベツ、

マッシュルームのソテー、雑穀入りごはん、

だしがらの佃煮。

ミルフィーユかつは、豚ロース肉を三枚重ねにしています。あぶらの位置をずらして重ねるのがポイントです。

ビーフハンバーグ入りの家弁

原稿書きの日が続いていて、今日も家弁。

フリーランスで長いこと働いてきて、なぜこれまで家弁をしなかったんだろうと思います。

今日は昨晩の残りのビーフハンバーグをおかずに。

肉が入ると豪華に見えますね！

ビーフハンバーグ きのこのトマトソース

グリルかぼちゃ

パプリカ炒め

はてるま

小さなお弁当箱でも結構な量が詰まります。

日本の文化、すんばらしい！

家弁を作って原稿書き

年明けてエンジン全開で、スタートダッシュ！

撮影や会議、飲み会も多く、いろいろ飛び回っておりました。

今日は腰をすえて原稿書き。
妹の差し入れのひじき煮と、山菜おこわ、炒り卵、金柑の甘露煮で「家弁」を作りました。

原稿書きの日はあまりお腹いっぱい食べると眠たくなるので、やや少なめに。
母が使っていた小さな弁当箱です。

小さなおかずが生きますね。

弁当を作る生活をしてこなかったのですが、これはいいかも。

冷めてもおいしいという弁当独自の美味しさがありますね。

朝の自分にありがとう！と言いたくなりました。

冬休み最終日に、手作り水餃子

荻野恭子先生のレシピで、水餃子を作りました。

皮から餃子を作るのは、昨年11月に荻野先生の料理教室に参加して以来、2度目。復習をするつもりがなかなかできず、

昨日の夜中にようやく試すことができました。

荻野先生のレシピは、要点が明確でとっても作りやすい！

連続勤務が続いている夫の夕食と朝食にしました。

生地も肉だねも半分余っていたので、

冬休み最終日に、うちにきた姪に包んでもらうことに。

「小麦粉粘土みたい」とまあちゃん。 その通り！

見本を見せたら、後はふたりで包んでくれました。

今度は皮から作ろう！