たべる、つくる、はしる

アスパラガスと半熟卵のオーブン焼き

初めて入った近所のワインバー。
いい店というのは、入口でだいたい分かる。
（外すときもあるが、これも経験）

佇まいが、小ざっぱりしているのだ。

メニューが表にあるならより親切。
メニューにはお店の考えが凝縮しているから。

この店、「本日のおすすめ」の
アスパラガスと半熟卵のオーブン焼きがよかった。
ソテーしたアスパラガスに、卵を割り入れ、
パルミジャーノチーズをかけて焼くという何気ない料理なのだけど、
主張しすぎることなく、程よく力が抜けている。

体格のいい男性２人がカウンター越しにキビキビ動く。
ワインリストにもコメントがあり、選びやすい。
グラスワインも白４種類、赤４種類、泡系１種と品揃えがよく、
お客さんの回転がいい店だということがよくわかる。

また行こうと思える店が、また一つ増えた！

中華せいろに夢中

中華街で念願のせいろ（直径２４ｃｍ）を購入した。
難アリ品のため、蓋付きで１０００円と通常の半額で手に入れることができた。

難アリといってもササクレがある程度のこと。
かえって思いきりよく使えるというものだ。

鯛、しいたけ、水菜、ソラマメを蒸して、
自家製ポン酢をかけていただく。
鯛の身がふっくらとやわらかく繊細な蒸しあがり。

画像は榛名地鶏、新じゃが、にんじん。
こちらはオリーブオイルと塩でシンプルにいただく。

素材のうま味をそのまま堪能できるのが蒸し物のいいところ。
しゅわしゅわと湯気が立ち、竹の香りが部屋に
立ち込めるのもいい。

次は子持ちカレイを蒸してみよう。

はじめまして！

たべること、つくることについて、あれこれ書いていきます。