たべる、つくる、はしる

コロダッチで焼きりんご

今年初の焼きりんごをコロダッチで作りました。

秋が深まるにつれ、生の果物はからだ冷えそうでいらなくなります。

そこで焼きりんごに。

コロダッチのポットに、りんごと大さじ1の水を入れて蓋をして弱火にかけます。

そのうちりんごから出てくる蜜がカラメルになり、

香ばしい匂いが部屋にたちこめます。

包丁で４つに切り、無塩バターとはちみつをのせ、クローブパウダーをふってできあがり。

翌日試しにオーブンで焼きりんごを作ってみましたが、

コロダッチの方が格段においしかったです。

コロダッチは、棚にしまわないでおくと、

昼に小さな石焼きビビンバができたり、

半端にあまった野菜を蒸し焼きにして使い切れたりして便利です。

長谷園の土鍋でつくる鮭とじゃがいものミルクシチュー

台風21号が過ぎ、どことなく冷える夜。

長谷園の土鍋で鮭のミルクシチューを作りました。

秋鮭３切れ

じゃがいも　２個

にんじん　１本

玉ねぎ　１個

しめじ　1/2 パック

牛乳　200mlくらい

バター　小さじ2

塩　少々

じゃがいも、にんじん、玉ねぎはひと口大に切り、土鍋に入れてひたひたの水を入れて

ふたをして弱火にかける。野菜がやわらかくなるまでじれったいほどコトコト煮る。

鮭を３つに切って加え、しめじを加え、再びふたをして火を通す。

５分ほど煮て鮭に火が通ったら牛乳を加え、バターを溶かし、塩で味を調える。

グツグツ煮ないのでアクもでません。

野菜の甘みと鮭のうまみがじんわり、やさしい味に。

食べるときにバジルと黒こしょうをぱらり。

今夜も食べたくなる味でした。

産前産後の食事の悩みを解決＆絵本の選び方

産前産後のママたちへ。いま私が世界一好きな本屋さん、

神保町のブックハウスカフェで「食と絵本のじかん」というイベントがあります。

書店の一部屋を貸し切り。授乳スペースもあるので赤ちゃんとお出かけできます。

食事の悩み、絵本の選び方。気になる方、ぜひご参加を。

頼りになる管理栄養士さんが相談にのってくれます。

エスキッチンさんとブックハウスカフェをつなげる仕掛け人しちゃいました。

持ち寄りパーティで盛り上がったフルーツポンチ

先日、友達の事務所で持ち寄りパーティがありました。

メンチカツ、唐揚げ、コロッケと揚げ物三兄弟。

大学生のようにみんなエネルギッシュです。

私はフランスの冷凍食品店、ピカールで

ムール貝と芽キャベツを買い、ムール貝はリゾートに、

芽キャベツは茹でたのと、トマト煮を作りました。

ムール貝はクリーム味がすでについていますが、

濃いかなと思い、玉ねぎみじん切りと舞茸を加えて、ごはんを煮てリゾットに。 

パパッと作りたい集まりのときは便利ですねー。

一番、盛り上がったのはユカちゃんが持ってきた近江や洋菓子店のフルーツポンチ！

包装紙がレトロです。

ぎっしり丁寧に詰められたフルーツがたっぷり。

シャンパンと一緒に持ち寄りパーティの華になりました。

神田にあるお店を近日訪ねてみたいと思います。

久しぶりの登山で山梨・甲州高尾山と棚横手

先週の日曜、久しぶりの山へ！

山の達人、義父のおすすめ初心者コースに挑戦してきました。

夫と父はよく山に行くのですが、３人で出かけるのは初めてです。

勝沼ぶどう郷からぶどう畑をくぐり抜けてタクシーで大滝不動尊へ。

すぐに登山道に入れます。

すぐ目の前に滝が見えてさわやか。カメラを持ってこなかったことを後悔しました。

それと補給のとり方を体が忘れてしまい、30分しないうちに低血糖に。。

朝ごはんも食べてきたのですが、登る前にとらないといけませんでした。

ジェルやエネルギービスケットをもらい、復活。

眺望のいい棚横手山では、義母が持たせてくれたおにぎりと

お稲荷さんをいただきました。

おいなりさんのごはんがおこわで、私には初めての味でしたが、

夫はおふくろの味と懐かしい様子です。よかったね！

きゅうりの辛子漬け。これも大久保の味です。

ここまではまずまずだったのですが、後半は下り基調。

山に使う下半身の筋肉がなくなっていたのを実感しました。

特に左足がふんばれません。うううう。

父と夫はスタスタ下ります。

トレイルランニングにいいふかふかトレイルもありましたよ！

甲州高尾山を経由して、大善寺に降りるときにはヘロヘロで。。。

呆然としながら呼んだタクシーが来ないなあと思っていたら、

別のタクシーで大善寺にお泊まりにきた

築地ワンダーランドのプロデューサー・奥田一葉さんと奇跡の再会。

東京でも会わないのに！

大善寺はおそらくパワースポットですね。

下山して距離を聞いたら８キロちょっとだそうです。

あーショック。山で使う筋肉、下半身の筋肉を取り戻さないと

遊びにいけないことを実感した山行でした。

タクシーで天空の湯へ。

休憩室でビールとワインを飲み、軽食をとり、

ぶどうの丘・ワインカーヴで甲州ワインの試飲を楽しみました。

「朱夏ちゃん、バテてるかと思ったら元気だね」と、

はい、お風呂から飲み会まで持久力があるのが取り柄です。

翌日、私はひどい筋肉痛で、二日酔いなし。

夫は筋肉痛なしで、二日酔い。

おそらく父は、どちらも「なし」でしょう。

天空の湯は、夕焼け絶景スポットでカップルが大勢いました。

父と夫を撮影。親子のいい写真ですね。

〜コースのメモ〜

新秋津７：38＝豊田８：05始発＝勝沼ぶどう卿９：32

タクシーで大滝不動尊に行き10:00スタート。棚横手山11時30分くらい。

大善寺に下山14:00頃下山。タクシーで天空の湯。

山と高原の地図の「大菩薩嶺」に登山道が掲載されています。

コースの逆走だと急登続きでキツイです！