たべる、つくる、はしる

亀の歩みの日々です。

いまある仕事をジリジリと進めるだけで精一杯。文章を書く、企画を考える

小さなミスをしない集中力に

体力がいることが分かります。

そんな中で大きなプレゼンがあり、

自分の考える方向性と構成力が試される機会がありました。結果は無事に採用。

ああ、まだ自分はだいじょうぶなんだと、

意味もなく失われていた自信がチャージされ、

いままで味わったことのない安堵感を味わいました。

で、ご褒美のほうじ茶パフェを。

いまできることを着実にやりながら、

ジリジリと上げていくつもりです。

夏を惜しむ、うな重

母の妹ふたりが、母に会いにきたのだけど、

妹とは忘れてしまったようでした。

ずっと敬語で話していました。

叔母が買ってきてくれた宮川の蒲焼きを 

正月の雑煮腕の漆器にのせてうな重に。

器も久々に使われて喜んでいました。

それにしても介護は孤独。

自分の状況や心境がうまく伝わりませんねえ。

落ち込むことがいくつも重なる日でした…。

明日は大事なプレゼンがあります。

鰻パワーでがんばります。

ゴーヤと納豆のどんぶり

夏のランチに元気がでるゴーヤどんぶりです。

ごはんに生姜の千切りとちりめんじゃこを混ぜて、
茹でたゴーヤと納豆。納豆は付属のタレで味付けして、
沖縄の練り唐辛子をちょん。
納豆とゴーヤで力強い味なので、ごはんにも生姜とじゃこで
味をしっかりつけた方がバランスがよくなりました。

ゴーヤは２〜３mmに切って、茹ですぎない方がおいしいですよ。

原稿執筆の合間にちゃちゃっと作ってパワーアップ！

夏を乗り切る！栄養満点の炒り卵

夏バテ予防の目的で、朝ごはんのたんぱく質の量を少しだけ増やしてみました。
いままで目玉焼きで１人１個の卵だったのをスクランブルエッグにして
２人で卵３個にして、具に野菜を混ぜたりしています。

こちらはゆでたトウモロコシを包丁で削ぎ、削り節と一緒に炒り卵に。
にんじんと大豆の炒め煮と出汁かけもずく、蒸しかぼちゃとともに。


刻みピーマンとちりめんじゃこの炒り卵。
前夜の豚肉の汁物に茹でたジャガイモを加えたものも添えて。


こちらも刻みピーマンです。色がきれいで使いやすいですね。
中にいわし粉を混ぜています。


炒めたトマトと削り節の炒り卵
ズッキーニの吸い物とごはん。炊飯中に撮影しました。


野菜が苦い！酸っぱい！とか言われないように、
削り節やじゃこ、いわし粉などうまみのある食材を混ぜています。

一時期は機嫌が悪く、朝ごはんもいらない！という日もありましたが、
最近は、そういう発言はなく、安堵しているところです。

セミの声がうるさいから消せ！と怒ったり、
ずいぶんにぎやかに鳴いているわねーとケタケタ笑ったり。
日によって、くるくる、くるくる、認知症の母の人格は変わります。
予測できない緊張感で頭の芯が疲れますね。
立秋を過ぎ、残暑を迎えました。