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たべる、つくる、はしる

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2016年 06月 26日

さわやか！きゅうりのゆかり和え

昨日の朝ごはんは、あまっていた鶏の煮物の卵落とし。あずき煮、きゅうりのゆかり和えでした。きゅうりを...

2016年 06月 24日

さごちとニラの卵とじ

たまには母の夕食を。コンソメ系のスープは少しだけ残しておくと、リメイクで一品できてしまいます。余ったセロリのスープ...

2016年 06月 23日

あずきでデトックス

久しぶりにあずきを煮てみました。２回ほどゆでこぼし、渋みをとってから、やわらかくなるまで煮て、３分の２は「...

2016年 06月 22日

栄養と料理セミナー「認知症はよくな...

20日、竹橋の毎日ホールで栄養と料理セミナー「認知症はよくなる・あきらめてはいけないと教えてくれた食事と言葉の...

2016年 06月 20日

朝と夜では気分も味覚も違う

今朝は、にんじんやセロリがたっぷりのカレーに目玉焼きをのせてみました。ヨーグルトとゆでた小松菜。昨晩お...

2016年 06月 19日

母の朝ごはん　

認知症の介護体験について講演することになり、これまでのブログを見直していました。あああ、写真をもっときれい...

2016年 06月 16日

鯖とセロリのパスタクミンの香り

1人のお昼ごはんは、簡単でしっかり栄養もとれるものを。茹で上げパスタを器に盛り、鯖の水煮缶をガバッとあけて半分のせ...

2016年 06月 11日

困った朝の状態を3段階で評価

夜は穏やかでいい人だった認知症の母が、朝起きると豹変。表情が険しくなり、首がうなだれ、視線は下。話しかけても反応は...

2016年 06月 07日

潮干狩りのあさりで、時雨煮を

雨ニモマケズ、姪と夫で潮干狩りへ。横浜、金沢八景に行ってきました。麦畑のように広がるアマモ場でアサリとり。一晩かけ...

2016年 06月 04日

離れて気がつく不自由さ

今年はじめて平日に一泊あけることに。奇跡的に叔母が泊まってくれることになり、事前に母の最近の様子や薬の飲ませ方など...

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フードライター大久保朱夏の暮らし

by shukas

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