たべる、つくる、はしる

春兆す

春兆す。



水戸にいる妹から苺が届いた。
とちおとめと、やよいひめの2種。
やよいひめの方が
甘さと酸味のバランスがよくて好みだな。

日々、のびやかに。

久松農園とのコラボ「VegeRecipin」でレシピ制作中！

ここ数年、有機野菜を取り寄せている「久松農園」さんとのコラボ企画、
ベジタブル+レシピ＝VegeRecipin（ベジレシピン）がオープン！

このサイトでは私は料理をつくる人として
野菜が主役になるレシピを提供することになりました。

久松さんとは東日本大震災後、交流の機会が増え、
何か一緒に面白いことをしたいねという話をしてたんです。

それがいつしか野菜レシピを作ってもらえませんか？という話になり
「畑と食卓の往復書簡」をコンセプトに
昨年から少しずつ準備をすすめてきました。


◆トップページのイメージ画像です◆

畑の風を感じながらレシピを楽しめるサイトです。
ゆきちゃんが撮影している野菜の写真がドラマチック！

忙しい方や、あまり料理をしない人でも
気楽にできるシンプルな野菜レシピを提供したいと思います。
わたしはお酒が好きなので、おつまみ系レシピも増えていきそうな予感。

なんてことはない料理ですが、このレシピをヒントに
野菜料理のハードルが下がるといいなと思っています。

フードライターとして料理書の編集や食の取材をする中で
料理家の先生やシェフたちから教わった
調理のコツやエピソードをちりばめていきたいなと。

これまでの経験がみなさまのお役に立てれば何よりです。

コメントや質問もお気軽に！

写真SNS「pinterest」（ピンタレスト）をやっている方は
気に入った料理や野菜の写真は「Pin」してください。

みなさんで育てていくサイトにしていきたいと思っています。

また、このサイトの制作にあたり、
笠間の陶芸家・小林哲生さんが器協力してくれました。
学生時代、同じ飲食店でアルバイトをしていた仲間です。

この場を借りて御礼申し上げます。

らくらく！ニラの煮びたし

忙しい日のお助けレシピを紹介。

ニラ２束を熱湯に入れ、かためにゆでる。
ざるにあげて水気をきり、４等分に切る。

バットやタッパーなどの容器に削り節を入れ、
熱湯を注ぎ、醤油、塩を加えて
簡単だしを作る。

簡単だしが熱いうちにニラを浸す。

もうできあがり！


家庭で食べる分には、削り節が入っていてもいいよね。

あら熱がとれたら冷蔵庫に入れておこう。

ニラはゆですぎるとトロトロになってしまうので、

かためにゆでるのがコツ。

みなさま、いよいよ節分。

よい週末を。