たべる、つくる、はしる

居酒屋・酒家オープン 冬

全速力で仕事に走る日々が続いている。
昨日はつかの間の休日で、
夫の会社のスタッフ２人（大学４年生）をおもてなし。

・大根のともあえ（角切りの大根を大根おろしであえてじゃことシソ）
・極上のはんぺんをわさび醤油で
・カマンベールチーズ
・じゃがいもとさつまいものサラダ
・さつまいものクミンバターソース
・ブロッコリーのトルティージャ
・えびのスパイス炒め

・豚肩肉とかぶの蒸しもの（蒸し鍋さん）中華風のたれで

・ねぎときくらげのスープ
・大根のゆかりあえ（お口直し）
・えびとねぎ、シソの混ぜご飯

・焼きリンゴのアイスクリーム添え

今回もダッチオーブンと蒸し鍋さんが大活躍してくれた。
二度目なのに春と同じように、
何を出しても「おいしい！」と大絶賛してくれる。

食卓を見ただけで「幸せ～」と言ってくれ、
「これから大久保さんの家でおいしいごはんを食べるんだ！と、
すれ違う人全員に言いたいくらい楽しみだった！」
「料理をするたびにシュカさんを思い出す」

と、涙が出そうになるくらいうれしい言葉の数々。
気持ちを表現するのって大事だな。

またどうぞ～。


（飲み物）
・生搾りオレンジサワー
・生搾りグレープフルーツサワー
・フェラトン　コートデローヌ　サモレンブラン
・テラ・マタ―　アルダム　シラーズレゼルブイスラドマイボ

NAHAマラソン2010 アルバトロス決意表明！

本日、六本木のショートリンクサーキットで
来月行われるNAHAマラソンの決起集会が開かれた。

沖縄バンド「テーゲーズ」はプチ？ライブを披露。


▲バンドっぽーい。緊張したけど、楽しんでもらえたかな？

NAHAを走る人も走らない人も、みんなの決意表明！

小林自転車さん（不参加）
トレイルで斑尾50kを完走でき、今年は後はNAHAだと思っていたときに
交通事故にあってしまい、残念ながら今年は不参加です。
来年は４時間を切れるようにトレーニングしたいと思います。

じろーさん（不参加）
今年のNAHAの目標はサブスリーとしていたけれど、残念ながら
参加できないので、僕は湘南国際でサブスリーを目指します。

トシナリさん
今年も那覇の町を走りたい。目標は完走。今回は３回目のＮＡＨＡマラソンです。
１回目が５時間40分、２回目が５時間20分と20分ずつ短縮できているので、
今年は４時間台で帰ってきたいと思います。

チカコさん
３年目ですが、今年もやっぱり完走を目指します。
ギアに頼ったり、加圧トレーニングだったり、個人トレーナーに頼ったり、
維持するのが精いっぱいだけど、がんばります。

王子
昨年は４時間前半のタイムだった。サブフォーの壁がまだ越せていない。
ＮＡＨＡではその壁を乗り越えてみたい。
そういう自信が持てたのは先日の湘南月例でハーフが１時間38分だったから。
がんばります！

清隆さん
55歳まで毎年進歩していくためにマラソンをやっていますが、
実はその先があって65歳になっても50代の体力が維持できれば、
いつでも好きな山にいける。そう思って走っています。
昨年のＮＡＨＡは４時間８分。今年のかすみがうらは３時間50分。
今年のＮＡＨＡでは４時間をきって、かすみがうらのタイムに近付けていきたいです。


みずほさん（応援隊）
ＮＡＨＡマラソン当日の朝、那覇につきます。
ビールを飲んでからジャスコ（40㎞）地点まで行くのは無理なので、
昨年と同じ500ｍ手前でみなさんを待っていますので、
そこからダッシュしてください。

ユキハルさん
今年の夏に足を傷めてしまい、それまでは足が痛い人をみて、
なんで足が痛くなるのかと思っていましたが、
自分が故障するとトレーニングが憂鬱になったり、
痛みがおさまったと思って走っても、20㎞で痛くなったりして、
ちゃんとトレーニングができていないんです。
今年はゆっくりペースで足を大事に使いながら、のんびり走りたい。
あとは、不規則な生活を改めたいです。
絶対完走はしたいです。

ひろみさん
手賀沼（ハーフマラソン）の打ち上げで、団長の山崎さんが、
「昨日の自分に勝つ！」とおっしゃっていた。
その言葉を聞いたとき、私の走る理由がはっきりしました。
ああ、アンチエイジングだったんだーと。
私は常に昨年の自分をライバルにしていけばいいんだと。
昨年は５時間17分だったので、今年は５時間を切れるように
ゴールしたいと思います。

シュカ
３回目のＮＡＨＡになり、バンドのボーカルまでやってしまい、
今年は走るより、歌の練習を一生懸命したような一年でした。
でも、ＮＡＨＡマラソンは毎年楽しみにしている大事なイベントなので、
心をこめて走りたいと思います。
タイムは４時間を目標にします。

山崎さん
昨年の自分に勝つということでやろうと思います。
昨年はじろーさんが迎えにきてくれて一緒にダッシュしてくれましたが、
制限時間に間に合わず、（終了の）花火があがってしまった。
多くは語りません。今年は完走して気持ちよくライブをします！

のりさん
わたしも昨年の自分に勝つことが目標です。
昨年は５時間９分だったので、５時間を切りたい。
毎年20㎞過ぎで足がつってしまうので、
今年は村上春樹のように「少なくとも僕は歩かなかった」と
いうセリフを吐いてみたい。那覇までにあと２ｋｇくらい痩せて、
走れるからだにしたいと思います。
あと、アウエィのＮＡＨＡに乗り込んで、
三線を弾くのが楽しみです。


けがなく全員が無事に走り切り、
そして、那覇でも気持ちよく歌いたい。

中国広し、深し ～お酒編～

中国から帰国して、お料理のお仕事があったりして
少々時間があいてしまったが、ようやく「お酒編」を。

中国で乾杯は「干杯（カンペイ）」と書き、
本来一気に飲み干すことを意味する。

自分でお酌をすることはもちろん、
一人でゴクグクとお酒を飲むのはマナー違反。
「乾杯しましょう」と目を合わせてお誘いして、
お互いに飲み合うのが中国式。

「カンペイ」とすすめられたら
「カンペイ」と受けて飲み干さなくてはいけない。

▲白酒の原料はコーリャン、トウモロコシ、米、オオムギ、こうじ。

桂林では写真の「白酒」（パイチュウ）という
蒸留酒を飲む。アルコール度数は43度～56度！
ビールも出てくるが水のように感じる。

初日は日本人と日本企業に勤める中国人と「カンペイ」のリハーサル。
これでマスコミツアーの中でお酒に弱い人、ある程度飲める人、
強い人が誰なのかがよーく分かった。

いざ２日目の大宴会では、中国人が大勢集まってきて、
「カンペイ」「カンペイ」の大合唱。女性だけ、男性だけ、
僕とふたりで、なんて手をかえ品をかえていつまでも続く。



宴席は、肝臓の強さを競うような戦いの場。
女性は小さな杯でも許してもらえたので、
簡単につぶれる訳にはいかないと気合いが入る。

何度か宴席を経験すると、中国人に多めに飲んでもらう
姑息な技も身につけることができ、２日酔いになることもなく、
連日の熱いおもてなしを堪能することができた。

言葉が通じなくてもお酒を飲んで、食事をし、笑っていると
なんとなく親しみがわいてきて、気持ちが通じ合う。

乾杯は偉大。



桂林空港で中国人の皆さんとお別れするとき、
にぎやかなカンペイがなくなると思うと、さみしい気持ちになった。
（と、書いているのを見られたら、
中国人の先生方が来日したとき呼ばれそう・・・）

★おまけの写真は、羅漢果の畑にてちかこさんと。

お仕事でお世話になっていて、マラソン仲間でもあるちかこさんと。
桂林で２日間、朝６時からジョギングをしたのはよい思い出になった。

それにしても「カンペイ」は通じるのに、
「豆板醤（トウバンジャン）」はさっぱり通じなかった。

中国、また行きたい！

中国広し、深し

一度は見てみたいと思っていた中国に、思いがけず仕事で行くことができた。
場所は広西チワン族自治区の桂林（けいりん）。
上海空港から約３時間。人口は約600万人。
古くから人気のある観光都市だ。

桂林の特産物、羅漢果（らかんか）という植物の畑や
加工品の製造過程を取材するため、
11月2日～6日の４泊5日で、マスコミ取材ツアーに参加した。


▲山をデザインした桂林空港。空港内は昔の那覇空港のような雰囲気

出発前は寒いと聞いていたが、数日前から気温が上がり、
現地の気温は26度。手袋もマフラーもカイロもいらなかった。

取材のことは雑誌の原稿に書くとして、
ブログでは桂林で食べた料理のことを紹介したい。

▲くずきりを赤唐辛子、香菜、しょうがなどを混ぜたタレであえた前菜


▲川エビと茶葉の炒め物

▲川エビとにらの炒め物

▲口直しの揚げイモ。

▲苦味のある青菜の炒め物

▲地鶏の蒸し物「鳳凰」

▲川魚の姿蒸し

▲締めのごはん。粘り気はなくタイ米のよう

画像はいろいろな日の食事の寄せ集めだが、
一回の食事の中に、あまい、しおからい、酸っぱい、
にがい、辛い、香りがすべてある。
そして、野菜をたっぷりと食べる。


▲食後のデザートはスイカが定番

ナツメ、落花生、銀杏など滋養強壮のある実もよく食べた。
サソリ、タニシ、スッポンも初体験。

旅行中は毎食、晩ごはん並みに食べていたのに体重は変動ナシ。

中国広し、深し。

次回はお酒編！

桂林から無事帰国

５日夜、桂林から無事に帰国。
夜になると現地の白酒（パイチュー）と桂林料理が恋しい。
詳細ブログもう少しお待ちを！


お昼ごはんを食べに家に帰宅する子どもたちとお迎えに来る親の様子。
学校も会社も昼休みが３時間あるそう。

桂林出張！

中国桂林へ四泊五日の取材旅行へ。お昼の飛行機で上海空港をたち、日本に帰る。