2009年 04月 09日
ソラマメはさやから豆をとり出すときの青緑のにおいが好きだ。 手を洗っても爪のあいだに青緑のにおいがしばらく残る。...
2009年 04月 07日
料理原稿を書く仕事を始めたばかりのころ、ある編集部に在籍していて、 「シェフに教わるおいしいクッキング」というコ...
2009年 04月 05日
先日、山梨のおじがウドは生のまま 味噌をつけてかじるとおいしいと言っていた。 キュウリのようにビールのつまみに...
2009年 03月 31日
フルマラソンを走る前、アルバトロスの仲間と手賀沼を28ｋｍ走った。 20キロ以上の距離を初めて走った疲労感と、 ...
2009年 03月 27日
新タマネギのサクサクとした食感が小気味よいピクルスを紹介。 ブロッコリーを加えると、味にメリハリがつくと思う。 ...
2009年 03月 21日
東京では、平年より１週間早くソメイヨシノが開花した。 今日は、低温に強い春キュウリの酢の物を紹介。 ジップロッ...
2009年 03月 19日
スーパーの春野菜コーナーがにぎやか。 甘くてやわらかい莢（さや）と香りのよい豆の両方を味わうことができるのが、 ...
2009年 03月 17日
野菜をソースのようにして使うイタリア料理。 ブロッコリーの花のかたまりを細かくほぐして、 ソースのようになるま...
2009年 03月 12日
肩の力が抜けるような旬の野菜料理をひとつ。 菜の花はグリルすると、余分な水分が飛び、うまみが 凝縮されて春野菜...
2009年 03月 11日
数日前に作ったシンプルレシピがこちら。 忙しいときは、ぱぱっとできておいしいのが一番だと思う。 レタスは４...
フードライター大久保朱夏の暮らし
新玉ねぎとモッツァレラチーズの和風サ.. 清々しい日にぴったり！新...
若竹煮をつくる 今朝、たけのことワカメで...
魚のアラは塩焼きに 魚のアラは迷ったら塩焼き...
青唐辛子と米麹で「一升漬け」を作りました 先日、出張の帰りに岩手県...
用賀のコペリエのパンを朝食に おせっかいなことですが、...
山菜ツアーで出合ったソウルフード「サ.. 蓮池陽子さんの山菜ツアー...
裏紙で手作りノート コピー用紙の裏紙で手作り...
マグロのカマをオーブン焼きに いつもより早い時間に近所...
新江ノ島水族館＆足だけ海水浴 夏休みの終わりにまあちゃ...
エシャロットの塩漬け いろいろな緑があふれる初...
