【梅干し】梅雨を元気に乗り切る雪見鍋

季節に合った食事をするようになってから風邪をひかなくなった。
そういえば、胃痛や腹痛などもめったにない。
学習できない宿酔いは、棚に上げておくことにして、
体調を崩すということが、めっきり少なくなった気がする。
そのうえ走るようになり、これまでの人生でいまが一番元気。

でも、梅雨どきは体調管理が難しい。
蒸し暑いようでいて雨に濡れたり、
冷房にあたっていたりして案外体は冷えている。
そんなときは梅干しがおすすめだ。
冬に食べる大根おろしと豆腐の鍋、雪見鍋を
梅雨バージョンにアレンジしてみた。
昨晩、あわてて作ったので写真を撮りそびれたけど作り方はカンタン！

材料　２人分　調理時間　7分
木綿豆腐　1丁
大根おろし　1/3本分
とろろ昆布　15ｇ
梅干し　３個

作り方
１．木綿豆腐は４等分に切り、ざるに上げ、水気をきって土鍋に入れる。
２．土鍋に大根おろしを入れ、おぼろ昆布をほぐして加え、梅干しを入れる。
３．水適量を注ぎ、フタを閉めて弱火にかけ、ぐつぐつと煮えたら火からおろす。

※水の量は、大根の水分によって加減する。水は少ないほうがよい。
※梅干しをほぐして、その塩分で食べる。塩気が足りないときはしょうゆをたらす。

栄養ＭＥＭＯ
梅干しはクエン酸が豊富で、代謝をあげ、おなかの調子を整える。
疲労回復、消化を助ける作用、殺菌力もあるので食中毒も防ぐ。

ひとこと
うま味が出るとろろ昆布を使えば、ダシをとる手間もいらない。
お腹はホカホカ温まるし、胃にも軽いので、
体調が優れないときや病み上がりにもおすすめ。

明日から６月。梅干しを食べて、梅雨を元気に乗り切ろう。

▲本日の一枚　黄色い菖蒲が咲く、石神井公園

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