もつ煮をつくる

久しぶりにもつ煮を作った。
肉屋さんで豚もつ300gを買い、ひと口大に切ってからゆでこぼす。
だいこん1/3本は厚めのいちょう切り、ごぼう１本は薄いいちょう切りにして、
濃い目にとったかつおだしで、豚もつと一緒に煮る。
におい消しには、ニンニク２かけ、赤唐辛子１1/2本、紹興酒少々。
根菜に火が通ったら、みそを入れて溶かし、
みじん切りにした長ねぎ１本を加え、豆腐1/2丁を手のひらにのせて、
ぎゅっと握って崩し入れて土鍋にたっぷりできあがり。

お味？　いまからのお楽しみ。

◆ＲＵＮ◆
トレッドミルでペースを変えながら７ｋｍ