究極の坦坦麺を求めて

坦坦麺が好きで、街を歩いていて見つけると、
ついふらふらと入ってしまう。
今日は横浜の地下街で、専門店を発見した。

スープもぬるいし、ひき肉の炒め方が甘く、
肉の臭みが残っていた。残念！
辛ければいいというものではないが、
パンチが弱い。

辛さとしびれる山椒の風味が生きているタンタン麺って
なかなか見つからない。