（蓮池さんインスタはこちら）
栄村は長野県の最北端に位置する人口約1700人の村（271.66㎢）です。
ごぼうの芯にクルミを詰めた郷土料理、こごみの塩麹和えに辛子和え、椎茸の天ぷら、糸瓜とキクラゲなど味も食感もさまざま。
ネットで買った爆竹を放ち「熊よけ」して山に入ります。
とき子さん、勇ましい表情です。
山を歩くスピードも速かった！
どれもこれも名前と顔を教えてもらわないと識別できません。
むふ。やさしいドクダミのよう。焼肉と一緒に巻いて食べてみたい味です。
わさびが自生する、天国のような沢へ連れて行ってもらいました。
キャンプや村暮らし体験ツアーの企画・運営を手がけています。
今回のツアーに同行してくれました。
沢で採取した「ミズ」を束ねながら、笑顔をいただきましたよ〜。
（愛ちゃんのご紹介はこちらにリンク）
毒のあるトリカブトと類似しているため注意が必要な山菜です。
とき子さんは右手でワラビを折りながら、次に採るワラビの目星をつけて無駄のない動きをしています。
私に「なんでこれを採らないのか？」と言うのですが、宝を見つける目がありません。
私に「なんでこれを採らないのか？」と言うのですが、宝を見つける目がありません。
毒のあるトリカブトと類似しているため注意が必要な山菜です。
蓮池さんが周辺にトリカブトはないと確認してくれてひと安心。
写真を撮りそびれてしまいましたが、
もう次の冬に使う薪を乾かす準備が始まっていました。
山の暮らしは自然とともにあります。
②では、蓮池さんのめくるめく山菜料理をご紹介！
今回のツアーの様子と蓮池さんのインタビューは、新潟三条市発のウェブマガジン「発酵じかん。」でもご覧いただけます。
リンクはこちらから
山の暮らしは自然とともにあります。
②では、蓮池さんのめくるめく山菜料理をご紹介！
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