冷凍食品活用のコロッケドッグ（簡単レシピあり）

冷凍食品を活用し、食が細くなった高齢者におすすめのコロッケドッグを紹介します。

▲冷凍コロッケを食べやすくつぶし、野菜も少しプラスします。

材料　1人分

ロールパン　2個

冷凍コロッケ　2個

冷凍ミックスベジタブル　大さじ1強

マヨネーズ　小さじ1/2

作り方

1 冷凍コロッケは袋の表示通り、ミックスベジタブルは1分ほど加熱し、電子レンジで解凍する。

2 コロッケをスプーンでつぶし、ミックスベジタブルを加えて混ぜる。

3 ロールパンに切り目を入れ、中にマヨネーズを塗り、2を挟む。

在宅高齢者の食事と栄養のエキスパート中村育子先生の本『70歳からのらくらく家ごはん』 （女子栄養大学出版部）で

紹介したレシピのアレンジです。私が編集を手がけました！

コロッケをつぶすことで食べやすくなり、ミックスベジタブルを加えて彩りよく。

取材する前は、コロッケはやわらかい食べ物なのでは？と思ったのですが、衣が口にあたるそうなのです。
混ぜると他の栄養をプラスできるというのは、目からウロコでした！

▲ニチレイのコロッケを使いました。▼プラスチックのトレーを切り離して温めます。

お皿にパッと目を引く色があると、食べてみようという意欲につながります。　

コロッケは、そのままチンして食べてもいいのですが、

少し手を加えるだけで、気持ちの満足度アップ。

在宅ワークのパパッとランチとしても！
ぜひお試しを。

冷凍食品の活用レシピや使い方は、このサイトが役立ちます。

冷凍食品協会：冷食オンライン