ブロッコリーの芯と豚肉のマヨ和え（レシピあり）

ブロッコリーの芯は、縦に細く切るとおいしくいただけます。

ブロッコリーの芯と豚肉のマヨ和え　　

材料1人分

ブロッコリーの芯　1株分（70g）

豚バラ肉薄切り　80g

（a)ゆで汁　小さじ1

（a)マヨネーズ　小さじ1弱

（a)豆板醤　小さじ1/5弱

（a)しょうゆ　3〜4滴

作り方

1 ブロッコリーの芯はかたい表面を除いて細切りにする（長い場合は半分に切る）。

2 豚肉は3cm幅に切る。

3 鍋に少なめの湯を沸かし、豚肉をゆで、取り出す。　同じ湯でブロッコリーの芯をやわらかくなるまでゆで水をきる。

4 （a)を混ぜて豚肉とあえる。

学生時代のバイト先のまかないで、よく出てきた料理のアレンジです。

豆板醤がなければポン酢しょうゆで〜。

今日は、確定申告の入力作業の続き。できるときにさくさく終わらせておきたいものです。

6800歩。

◉深夜ごはんメモ◉

鶏手羽元５本、大根1/2本、里芋2個を昆布だしでじっくり煮て、塩で調味する。

食べる直前にほうれん草を加えて煮る。

白いスープに緑のほうれん草が映える。

食べるときに黒こしょう。

今朝、余ったスープに落とし卵で食べた。