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ブロッコリーの芯と豚肉のマヨ和え(レシピあり)

ブロッコリーの芯は、縦に細く切るとおいしくいただけます。
ブロッコリーの芯と豚肉のマヨ和え(レシピあり)_d0122797_20011141.jpeg

ブロッコリーの芯と豚肉のマヨ和え  
材料1人分
ブロッコリーの芯 1株分(70g)
豚バラ肉薄切り 80g
(a)ゆで汁 小さじ1
(a)マヨネーズ 小さじ1弱
(a)豆板醤 小さじ1/5弱
(a)しょうゆ 3〜4滴
作り方
1 ブロッコリーの芯はかたい表面を除いて細切りにする(長い場合は半分に切る)。
ブロッコリーの芯と豚肉のマヨ和え(レシピあり)_d0122797_20013532.jpeg

2 豚肉は3cm幅に切る。
3 鍋に少なめの湯を沸かし、豚肉をゆで、取り出す。 同じ湯でブロッコリーの芯をやわらかくなるまでゆで水をきる。
4 (a)を混ぜて豚肉とあえる。
学生時代のバイト先のまかないで、よく出てきた料理のアレンジです。
豆板醤がなければポン酢しょうゆで〜。

今日は、確定申告の入力作業の続き。できるときにさくさく終わらせておきたいものです。
6800歩。

◉深夜ごはんメモ◉
鶏手羽元5本、大根1/2本、里芋2個を昆布だしでじっくり煮て、塩で調味する。
食べる直前にほうれん草を加えて煮る。
白いスープに緑のほうれん草が映える。
食べるときに黒こしょう。

今朝、余ったスープに落とし卵で食べた。



by shukas | 2021-01-30 20:00 | 野菜レシピ | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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