沖縄国頭村のタンカンが届く

沖縄本島最北端、国頭村のふるさと納税のタンカンが届きました。

昨年から夫がふるさと納税を利用。うなぎやマンゴー和牛など、いろいろおいしい特産品を楽しんでいます。

国頭村は、くにがみそんと読みます。

トレイルランニングの大会運営に5年ほどかかわったことがある縁のある土地。

たくさん友達もでき、たぶん国頭村でも暮らしていけます。

年に数回は通ってみようと思っていた矢先のコロナ禍で、昨年12月の大会も残念ながら延期になりました。

恋しくにがみ！　しばらくは辛抱です。

昨日は雨からぼたん雪に変わり、

雪まみれになって帰宅しました。

7500歩。

◉深夜ごはんメモ◉

鶏ひき肉、絹ごし豆腐、ほうれん草、しょうがのすりおろし、みそ、豆板醤の白麻婆豆腐。

油を使わず肉をいため、水を注いで煮ました。

豆腐はスプーンですくってざっくりと。

脂の少ない鶏ひき肉で作り、いためる油を使わずエネルギーを抑えます。