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沖縄国頭村のタンカンが届く

沖縄本島最北端、国頭村のふるさと納税のタンカンが届きました。
昨年から夫がふるさと納税を利用。うなぎやマンゴー和牛など、いろいろおいしい特産品を楽しんでいます。
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国頭村は、くにがみそんと読みます。
トレイルランニングの大会運営に5年ほどかかわったことがある縁のある土地。
たくさん友達もでき、たぶん国頭村でも暮らしていけます。

年に数回は通ってみようと思っていた矢先のコロナ禍で、昨年12月の大会も残念ながら延期になりました。

恋しくにがみ! しばらくは辛抱です。
沖縄国頭村のタンカンが届く_d0122797_12290934.jpg

昨日は雨からぼたん雪に変わり、
雪まみれになって帰宅しました。
7500歩。

◉深夜ごはんメモ◉
鶏ひき肉、絹ごし豆腐、ほうれん草、しょうがのすりおろし、みそ、豆板醤の白麻婆豆腐。
油を使わず肉をいため、水を注いで煮ました。
豆腐はスプーンですくってざっくりと。
脂の少ない鶏ひき肉で作り、いためる油を使わずエネルギーを抑えます。



by shukas | 2021-01-29 12:22 | つぶやき | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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