用賀のコペリエのパンを朝食に

おせっかいなことですが、早歩きで通り過ぎた人を呼び戻したくなる、小さなパン屋さんです。
世田谷区の用賀の砧公園通りに面したターコイズブルーのドアが目印です。お店の名前は、コペリエ。

店主の今吉理恵さんは「（このパン屋さんは）いつからあるんですか？」とよく聞かれるようですが、
オープンしたのは３年前。

あんこ好きの今吉さんらしく、あんこを使ったパンが多数あるのも珍しいかもしれません（写真以外にもあります）。
北海道あずきをダッチオーブンで炊いたあんこを使っています。

理恵さんは渋谷のミニヨンというレストランで、ダッチオーブン料理を作っていました。

レストランで食べる一皿の料理ように、パンを食べたときの満足感を大事にしているそう。
ふわふわし過ぎず、かたすぎない味わい深いパンです。
どのパンも見た目よりも、少しだけ重たい。

これは、ダッチオーブンで焼いた野菜が盛りもりのカレーパン。

サンドイッチは、自分の顔と並べて写真を撮れば、サイズ感がよりわかりやすかったと思います。
パンからレタスが生えてる!? と思うくらいのインパクト！

コッペパンも全部で４種類あります。
塩が控えめで米油を使っているからか、胃が重くなることがありません。
パン好きの妹が「こういうコッペパンが食べたかった！」と感激していました。

今日はくるみコッペを朝ごはんにしました。　

昨日のプログで紹介したかぼちゃサラダに、アスパラのソテー、目玉焼きもつけました。　

ほぼ毎朝ごはんなので、パンの朝ごはんは久しぶり。

コペリエの近くに住んでいる方がうらやましい〜。　

営業日はInstagramで確認できます。

@coperie2018
東京都世田谷区用賀3-5-10（桜新町駅・用賀駅から徒歩８分。散歩を兼ねてぜひ）

03-6447-9579