お魚に夢中！まぐろのテールのオーブン焼き

長梅雨に新型コロナの感染者増で、

先が見えない日々。

目の前の仕事をコツコツやるしかないな。

最近、夫の深夜ごはんは、ほほ魚料理。

できるだけ胃への負担を軽くと思って。

この間は、マクロのテール。

キッチンペーパーで包んで水分をとり、

買ってから2日後にオーブン焼きにしてみた。

（ペーパーは毎日取り替える）。

余分な水分が抜けて、しっとり、うっとり。

蝶々のような形。

煮付けやパン粉焼きもおいしそうだけど、

塩、こしょうをして、オリーブオイルをかけて

オーブン焼きにしてみた。

思ったより脂が少なくて、軟骨のようなとろりとする部分があり、食感がよかった！　

夕食では半分にとどめてもらい、

残りは私が朝食に食べた。

メバチマグロのカマを焼いてから

味噌汁に入れたのも美味しかったなあ。

イワシのトマト煮、コチの昆布締めもよかった。

最近は魚に夢中！