コンビーフとルッコラのソーメンチャンプルー

昨年秋の台風シーズンに備蓄していたノザキのコンビーフとそうめんを使ってランチに。
ちょうど久松農園のルッコラがあったので、ざく切りにしてソーメンチャンプルーを作った。
半端に残っていたしめじも入れよう！
材料　２人分そうめん　３束コンビーフ缶　1/2缶ルッコラ　３株
しめじ　1/2パックサラダ油　小さじ１
塩・あらびき黒こしょう　各少々
しょうゆ　小さじ1/2

作り方１　ルッコラはザク切りにしめじは小房にほぐす。
２　そうめんはゆでてザルに上げる。
３　フライパンにサラダ油を入れて熱し、コンビーフ、しめじを炒める。
４　２を加えて菜箸でほぐし、ルッコラを加え、軽く火が通ったら塩・あらびき黒こしょう、しょうゆで調味する。

新型コロナ感染症予防のためには、
買い物の回数を減らすこと、買い物リストを作ってから買い物に行くこと。
リストを作る時点で栄養バランスを確認しておくのがポイント（具体策はリンク参照）。
買い物中の感染症予防と栄養バランスを意識した買い物術

近所のスーパーでもようやくソーシャルディスタンスが定着した。レジの前に透明なシートを垂らすところも出てきた。
キャッシュレスや無人レジも、感染症予防のために早急に導入されるだろう。