朝から酒の肴。村上市「新潟ゆうき」さんの山菜漬けがおいしいっ！

先日、新潟県村上市の食材の展示会に行ってきました！

「新潟ゆうき株式会社さん」という米の生産者が製造している山菜漬けが美味でした。

試食用に少し分けていただき、朝ごはんにちょこちょこと。

酒の肴の盛り合わせのようですが、朝ですから、もちろんノンアルです。はい。

山菜漬けは佐藤さんの奥様のオリジナルの味。

大事に作られているのが伝わる味です。複数の山菜がどれも出しゃばらず、一体感のある味わいに。

聞けば日本橋の老舗うなぎ屋さんでも出されている漬物なのだそう。

赤かぶ漬は、同じく村上市「こだわり工房えん」の「山焼きの赤かぶ漬け」です。

ほおばって歯ごたえも楽しめる赤かぶ漬け。辛みがあり、味もスッキリしています。

刻んでごはんに混ぜてもよさそう。

金時豆は妹が煮てくれたもの。パクパク食べられる甘さのいい味です。

じんわりしみじみ、いい朝になりました。