里芋と玉ねぎと肉団子のスープ

山梨の里芋をたくさんいただき、土鍋いっぱいのスープを作りました。

里芋、キャベツ、玉ねぎ、豚の肉団子。

肉団子の表面をごま油でこんがり焼いてから煮て風味よく。

ベースは顆粒の鶏がらスープ、豆板醤、にんにく。

里芋のぬめりが自然なとろみになり、中華風のスープになりました！余ったスープは、ジップロックの大きなコンテナに入れて翌日の朝と昼に。
先日、あるお祝いの会で、NHKのディレクターとして働いていたという84歳の方に、「（ライターとしては）なんでもメモしておかなくてはダメ」と言われました。確かにおっしゃる通りです。
記録が糧になりますね。