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ひも唐辛子と切り干し大根の炒め煮

練馬区のJA あおばの直売所で見つけたひも唐辛子。
奈良県の伝統野菜ですね、初めて見ました。
辛みなく、火も早く通るので、炒めるのにはもってこい。

ひも唐辛子と切り干し大根の炒め煮_d0122797_17263141.jpg

見つけたとき、細長いもの同士。
切り干し大根と炒めたら合いそうだとピンときて、
やってみたら大正解。
脂もある方が味がまとまるのではないかと思って、
豚こま切れ肉も一緒に炒め、めんつゆで煮ました。

作り置きとして冷蔵庫に。
こういうおかずが、一品あると便利ですね!






by shukas | 2019-09-22 17:24 | つくる | Comments(0)

食のクリエイター&ライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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