ひも唐辛子と切り干し大根の炒め煮

練馬区のＪA あおばの直売所で見つけたひも唐辛子。

奈良県の伝統野菜ですね、初めて見ました。

辛みなく、火も早く通るので、炒めるのにはもってこい。

見つけたとき、細長いもの同士。

切り干し大根と炒めたら合いそうだとピンときて、

やってみたら大正解。

脂もある方が味がまとまるのではないかと思って、

豚こま切れ肉も一緒に炒め、めんつゆで煮ました。

作り置きとして冷蔵庫に。

こういうおかずが、一品あると便利ですね！