シンプルなマッシュポテト

じゃがいも4個の皮をむき、4つに切って

電気圧力鍋で蒸してボウルに移し、

めん棒でつぶし、 無塩バター10gと塩少々。

茨城県 笠間市の陶芸家、小林哲生さんの八角皿の白に盛り付けてみました。

生クリームなどは加えず、あらくつぶして素朴な雰囲気に。