作りおきより、ゆでおき！

久松農園見学会の後、野菜を思い切り使えるのはうれしいです。

野菜がたくさんあるとき、私は作りおきより、ゆでおきをしています。

２人家族のせいもあると思いますが、たくさん同じものがあると飽きてしまうのです。
大根は１本分、昆布で下煮して冷蔵庫に入れておきます。

はじめはそのまま味もつけずにおかずの１品に。昆布と大根の味だけで十分においしい！
特に外食が続いて塩分をとりすぎているかなと思うときは、味つけなしのおかずを入れるようにしています。

かぼちゃやブロッコリーもゆでて大きなジップロックのコンテナーに入れておくと
目玉焼きに添える野菜のソテーがすぐにでき、朝ごはんが充実します。

大根の葉も思い切り、ゆでてみました。
パスタに散らしたり、味噌汁にいれたり、

チャーハンの具にしたり便利です！

削り節と炒めて、余りは冷凍します。