企画書を書きながら丸鶏を蒸す

来年の春から始まる講座の企画書を書いていました。

認知症介護の経験を伝える講座を考えています。

どんなことを考えて、どんな工夫をしていたか、

過去のブログを読み返せば、すぐに思い出せます。

あー、ブログを書いておいてよかったー！

企画書を書きながら、クリスマスのローストチキンとして売られていた丸鶏を蒸しました。

参考にしたのは、有元葉子先生のこの本です。

蒸し方、さばき方、味つけのバリエーションが紹介されています。

 

蒸したてをむしって、塩、こしょうでつまみぐい。

ふっくら！ じんわりおいしい！

蒸したものをオーブン焼きにしてもいいですね。

しばらく楽しめそう。