すけそうだらと豆腐のお鍋

昨晩は、すけそうだらと絹豆腐、しめじ、昆布だし、みりん、酒、醤油の淡いスープの鍋ものにしました。

今朝は少し具が残ってるところに、木綿豆腐、水菜を足して、味をしめるのに麺つゆプラス。こんな展開料理ができるのは冬の楽しみです。

豆腐を変えるだけでも、趣き変わりますね。

水菜が先だとうまみが足りず、面白みが足りません。