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久しぶりの居酒屋酒家。

2年ぶりにお友達を家に招いて、居酒屋酒家という名のホームパーティが開けました。お客様は私の高校時代からの友達3人と、夫の後輩女子2人。 
私の料理が食べたい!と言ってくれ、何度もきてくれた人たち。

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前日、歩いていける魚河岸に買い出し。
ホタルイカ、花鯛、そら豆、わかめを買い、春気分。
自宅用に買ったタラカマも、たらチリにしたら、澄んだ味で絶品でした。

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メロンのサラダ。
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ホタルイカとそら豆、カーボロネロのソテー 。大好評でした! ホタルイカを焼きつけてコクを出しました。
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生わかめと鯛のしゃぶしゃぶ。 レモン醤油で。
〆は、にゅうめん。

以下はすっかり写真を撮り損ねましたが、

赤じゃがいもとタラのディップ
ターサイとえびの生姜炒め
豚バラ肉と金柑の紅茶煮
金柑とクリームチーズのクラッカーのせ

意外に喜ばれたのは自家製イチゴシロップ。
お酒が飲めない友達は、炭酸割りにしたり、
牛乳と割り、イチゴミルクにしていました。
同級生の酒量もすっかり減ったので、
こういうノンアルコールドリンクは喜ばれそうです。


毎晩コンビニごはんの20代が
野菜をたくさん食べて元気になりますように。
旬を感じることがないと言う人が多かったです。
みんな会社と生活でヘトヘトなんだと思います。


「おとな食堂」がやりたくなりました。
残業した帰りに寄れてしらない人同士が、
ポツポツ会話できるスペースで、
メニューは日替わりだけ。
お酒もちょっとだけおいてセルフ。
そんなイメージです。


ともかく昨日は、たくさん料理が作れてホッとしました。













by shukas | 2017-02-27 22:01 | その他のレシピ | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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