沖縄国頭村の野菜を使った料理を

料理関係の仕事が連続してあり、

なかなかハードな一週間でした。

27日、SHARPのホットクックを使った料理講座では

カレー、きのことパプリカのマリネ バジル風味、根菜サラダ コンソメジュレがけの3品を24人分作り、元気度をアップする秘訣をお伝えしました。

30日は沖縄国頭村のトレイルランニング大会の

プロモーションイベント、ハイケイ会が新宿であり、60人分の野菜料理を担当することに！

野菜はみてみないと大きさかよく分からないし、下ごしらえに手間がかかるので、前日の午後と当日の午前中という短い時間に、ひとりで仕込みをするなんて！かなりのプレッシャーでした。

まず最初に届いたのが、ゴーヤ12本、島らっきょう2kg以上、パプリカ24個とピーマン。

届いた野菜をみて、メニューを決めていきます。

ペペロナータ 3回に分けて調理

島らっきょう2種

ゴーヤのワタとり

ここまでで1日目は終わり！

島らっきょうの仕込みに時間がかかりすぎました。