土鍋でトムヤムクン

母をデイサービスに見送ってから、

猫の看病のため自宅に戻る連休です。

9割の確率で消化器にできるリンパ腫という

診断でしたが、腹水の精密検査、遺伝子解析をしたところ、リンパ腫ではないという結果が出て、治療の選択肢がなくなりました。

対処療法として、ステロイド注射と点滴に毎日通うことに。

胃瘻などもできるようですが、腹膜炎の解決にはならないし、アンちゃんには、住み慣れた家でゆっくり過ごしてもらおうと思います。

昨日は早めの夕食に土鍋トムヤムクンを作りました。海老とフクロダケのほか鶏もも肉、水菜を入れたデラックス版です。

パクチーとライムをトッピング。

締めはフォー。酢は多め。

リーズブルな泡を合わせて自由な感じに。

カルディで買ったトムヤムペーストが活躍。

家でトムヤムクンを作ったのは初めて。

母とは食べられない料理を夫と楽しみました。

いや、こっちが日常だよ！と叫びたいのですが、いまは、どうにもなりません。