蒸し鶏さえあれば！

メリークリスマス！

昨日はわずかな時間でしたが、

姪っ子たちとケーキを一緒に食べてきました。

サンタクロース対策で、5歳の子に譲り合いの精神が生まれ、大きい人からケーキを選んでいいよと言われ、好きなショートケーキが食べられました！

今朝の朝ごはんは、蒸し鶏とほうれん草のスープ、ごはん、蒸しかぼちゃのオリーブ油かけ。

鶏むね肉は脂を取り除き、100度のお湯に入れ、再沸騰したら火を止めて一時間おき、

ふっくら、柔らかく火を通して冷蔵庫にストックしておきます。

蒸し汁をスープにして、割いた鶏肉とほうれん草を入れれば、すぐにスープに。

醤油少々で薄味にしました。

かぼちゃも蒸しておき、フォークでつぶし、

オリーブ油とハーブソルトをかけるだけ。

母は、「あー、いい味つけね、美味しかったわ」と、言ってくれました。