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鶏むね肉とトマトのオーブン焼き

朝ランができ、気持ちのよい週末。
2週間に1度、土曜に久松農園さんから野菜が届きます。今週は加熱用トマトを追加で5kg頼んだので何を作ろうかワクワクです。

朝からトマトスープとファルファレを作り、
夜はオーブン焼きにしてみました。

鶏むね肉400gは脂を除き、オリーブオイル、塩、こしょう、にんにく薄切り、ローズマリーでマリネします。トマト3個は輪切りにして、オクラ4本は縦に半分に切り、肉とともに天板に並べます。
オリーブオイルをかけ、塩を軽くふり、180度のオーブンで15〜17分焼きます。
鶏むね肉とトマトのオーブン焼き_d0122797_23405548.jpg
トマトのうまみが増幅されますね。
焼いたトマトをディップの感覚で一緒にどうぞ。

急に鈴虫の鳴き声が響く夜です。
今夜はぐっすり眠れそう!




by shukas | 2015-08-23 23:33 | つくる | Comments(0)

食のクリエイター&ライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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