切り干し大根のぬか漬けと納豆

梅雨の晴れ間。朝から打ち合わせに行き、
その後、夏服を買いにいきました。
姪っ子のワンピース、かわいいのを見つけられて満足。

この間、切り干し大根のぬか漬けを納豆に混ぜてみたらよく合いました！
切り干し大根と納豆を混ぜるのは、茨城の伝統的な食べ方だそうです。
「しょぼろ納豆」といいます。



ぬか床か水っぽくなってきたら、
切り干し大根を戻さずに入れておくと
余分な水分を吸ってくれるので便利です。

3日以上が食べごろ、１週間ほどつけておくと、食べやすくなります。