自家焙煎コーヒー教室へ

料理研究家の林先生の料理教室、
ぐーキッチンの自家焙煎コーヒー講座に参加した。

講師はコーヒーに目覚め、
どんどん世界を広げている白石先生。







いままでコーヒーのことを
ちっとも大事に考えてなかった
ことに気がついた。

好きなのに、存在が当たり前すぎて
大事にしてこなかった恋愛みたいな感じ？

コーヒー豆がはぜる音を聴いたり、色を見たりするときに
白石先生が、まるで赤ちゃんを見るような愛おしい表情をしていた。美しかった。

やさしい気持ちが、おいしいものを作る基本なんだなあと
改めて感じることができて感動した。

かくして私も自家焙煎コーヒーに
挑戦中の日々。

新しい世界が開けた！



やさしいコーヒーをいれられる人になりたい。