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オトナの冷製トマトスープ

久松農園さんから太陽の恵みである
トマトをたっぷりいただき、トマト祭りを開催中。
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完熟トマトをオリーブ油、赤唐辛子とにんにくで炒め
辛口のトマトソースを作っていたのだけど
オトナの冷製トマトスープ_d0122797_22202737.jpg

途中でスープに路線変更し、ローリエを加えて煮る。
煮込んでいる間、三線の練習をしていい気分。

1時間ほど煮込んだものを裏ごしをして
再び火にかけて塩で味を調え、
タッパ―に入れて冷蔵庫へ。

オトナの冷製トマトスープ_d0122797_22202897.jpg

翌朝、冷たいトマトソースとしていただく。
スープの上にはバジルを少々。

ピリッとした辛みが、暑い朝の元気の素になった!
by shukas | 2013-07-23 22:16 | つくる | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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