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とうもろこしの和風すり流し

夏休みに訪ねた青森・深浦町のとうもろこしを
ゆでて冷凍しておいた。

これを解凍して和風のすり流しに!
とうもろこしの和風すり流し_d0122797_1723477.jpg


材料は約4杯分
トウモロコシ1本
玉ねぎ 1個
かつおだし 適量
塩・こしょう 各適量

濃いめのかつおだしをとり、みじん切りにした玉ねぎ、
ほぐしたトウモロコシを入れて煮る。
ミキサーにかける。

夜は温かいままいただき、残りは冷蔵庫で冷やし朝のスープに。

朝は岩塩をふり、ちょっぴり変化をつけて。

すっきり!

かつおだしは、少なめ、濃いめにつくり
少しずつのばす方が失敗がない。

あっ!という間に、9月も7日。

みなさま、よい週末を!
by shukas | 2012-09-07 17:09 | 野菜レシピ | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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