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冷凍トマトをすりおろして、冷やしうどんのつけ汁に!

残暑が厳しい日の昼食は、
冷凍しておいた久松農園のトマトの出番。

冷凍トマトをすりおろして、冷やしうどんのつけ汁に!_d0122797_12444686.jpg


冷凍トマト2個をすりおろし、
濃縮タイプの麺つゆに加えてうどんのつけ汁にする。

具は焼いた油揚げを手でちぎったものと、
焼きなす、みょうがで香りよく。

冷たいうどんのつけ汁に、
トマトの酸味とうまみが加わって箸が止まらない!

ロンドン五輪が閉幕。
ようやく寝不足の日々が終わった。
by shukas | 2012-08-13 12:52 | 野菜レシピ | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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