エシャロットの塩漬け : たべる、つくる、はしる

いろいろな緑があふれる初夏。
洗濯物もよく乾いて気持ちがいい。

久松農園さんのエシャロットを塩漬けにした。

ジップロックにエシャロットを入れ、
沖縄の塩をまぶし、赤唐辛子と昆布も一緒に。

ひと晩つけて食べたらビールに合う！

刻んでワカメのあえものやチャーハンに混ぜてもおいしそう。

仕事の山をいくつも越えているうちに、
えっ？もう５月の半ば！

Commented by しおりん♪ at 2012-05-16 15:58

エシャロットって、島らっきょうに似てますよね。島らっきょう大好きなんです。沖縄の。あ、もちろん泡盛も・・・(笑)

Commented by shukas

at 2012-05-18 00:36

★しおりんさま
日本で売っているエシャロットのほとんどは「若採りらっきょ」ともいわれています。島らっきょみたいですよねー。これを食べると夏が来た！と思います。もちろん泡盛も好きです。

たべる、つくる、はしる