人気ブログランキング | 話題のタグを見る

【長ネギ】焼きネギのしらすソースかけ

昨日、ツイッターで紹介したら
「ワインに合いそう」「食べたい!」と好評だった料理がこちら。

【長ネギ】焼きネギのしらすソースかけ_d0122797_837184.jpg


フライパンにニンニクのみじん切りと赤唐辛子を入れ、
多めにオリーブ油を入れ、弱火で熱して香りを出し、しらすを加える。
塩、こしょうで味をつけ、
白ワインか水を加えて一瞬だけ強火にして、すぐに弱火に戻し、
混ぜながら炒め煮にしてソースを作る。

焼いたネギにかける!

ポイントはニンニクを焦がさないこと。
【長ネギ】焼きネギのしらすソースかけ_d0122797_8473022.jpg

シュワシュワさせて水分を抜く。
じれったいくらい弱火でゆっくり。
フライパンの端っこでニンニクを泳がせてオイルに香りを移す。

そうそう、
うちに来たサンタクロースは、
愛猫にホットカーペットをプレゼントしていった。

2011年のファイナル週間。

精一杯生きよう!
by shukas | 2011-12-26 08:44 | 野菜レシピ | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31