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砂肝カレー

きょうは原稿書きの一日。

砂肝カレーをつくった。

鍋に油を入れ、玉ねぎのみじん切りを弱火で炒める。
砂肝200g、にんにく、赤唐辛子を加えて炒め、
乱切りにしたジャガイモ2個とニンジン2本を加えて炒める。
水を入れて煮て、コンソメの素を加えて溶かす。
カレーキューブを加えて溶かし、隠し味に
ショウガのすりおろしと味噌を加える。

野菜がやわらかくなればOK。

前にワインバーで砂肝とジャガイモのカレー炒めが
おいしかったことを思い出してカレーにしてみた。

白ワインと合わせてよし!
by shukas | 2011-10-21 23:14 | その他のレシピ | Comments(0)

食のクリエイター&ライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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