人気ブログランキング | 話題のタグを見る

新涼のガスパチョ

久松農園さんから届く野菜に、
サンマルツァーノというトマトが入っていた。
加熱するとコクが増す、調理用のトマト。
ラグビーボールのような楕円形をしている。

このトマトを使って、朝食に飲む
ガスパチョ(冷製スープ)をつくってみた。
新涼のガスパチョ_d0122797_1493676.jpg


材料
サンマルツァーノ5個
トマト 1個
たまねぎ2個
にんにく 2かけ
赤唐辛子 1本
塩、こしょう、オリーブ油 適量
バジルの葉

ピーマンやパンを入れるガスパチョがあるが、
今回はシンプルな材料でつくってみた。

フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切り、
赤唐辛子を入れて弱火で熱する。
香りが出てきたら、玉ねぎのあらみじん切りを炒める。
2種のトマトのざく切りを入れて、塩を加え、
形が崩れてくるまで炒め煮にする。

赤唐辛子を除き、
ミキサーにかけてなめらかにして、
密閉容器に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。

器にスープを入れ、黒コショウをふり、
オリーブ油をたらし、バジルをのせる。

これだけで一日元気に過ごせそう。

今週も笑顔の一週間を!
Commented by ひさまつ at 2011-08-29 19:12 x
いつもありがとうございます。
色もきれいですねー。
Commented by teddy-bear---0202 at 2011-08-29 20:02
こんにちは~♪
さっそくまた遊びに来ました
震災ボランティアの記事も読ませていただき感動しました
私の住む日立市も福島原発から90KMの所にあり、
場所によってはグランドの土を削ったりしています
住む家が無くなってもなかなか地元を離れられない気持ちは、
とっても良く分かりますので、朱夏さん達のプロジェクト、
短期ホームステイはとっても良い考えだと思います
前向きに生きるきっかけになってくれると良いですね

↓トレイルラン楽しそうですね
皆さんカラフルで、まるで戦隊物のヒーローみたい
海の幸とビールでチームワークバッチリですね^^
Commented by マドレーヌ at 2011-08-30 06:29 x
朱夏さま
ブログ、いつも楽しく拝見しています。
今回のスープは実に美味しそう!
そして写真がすばらしいです!
私もこんな写真が撮りたいな…とと思わずコメントしてしまいました。カメラは一眼ですか?(^-^)

暑さの続く中、どうぞご自愛くださいね。
Commented by shukas at 2011-08-30 13:17
★ひさまつさま
トマトと玉ねぎだけにしたら、いい色になりました。2日間楽しめましたよ。こちらこそいつもありがとうございます!
Commented by shukas at 2011-08-30 13:23
★Teddyさま
過去ログも読んでくださりありがとうございます。日立も被害が大きかったのではないですか? 大学の友人が住んでいます。水戸には妹がいますよ。トレランも楽しいです。またいろいろ書きますね。 
Commented by shukas at 2011-08-30 13:28
★マドレーヌさま
暑い夏でしたね!この写真はアイフォンの「一眼トイ」といいアプリで撮影したものです。ぼかしや明るさの調整が手軽にできます。このほかブログには2つのデジカメを使っています。
by shukas | 2011-08-29 14:19 | 野菜レシピ | Comments(6)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30