鶏手羽ちゃんこ
2011年 01月 07日
鶏手羽はさっと湯通しして水気をきり、土鍋に入れ、
水を加えて弱火にかけてしばらく煮る。
しょうがのすりおろし、にんにくの薄切り、
玉ねぎ、塩、ごま油を加えてさらに煮る。
ざく切りにしたキャベツを入れ、仕上げに白ごまと、
にらを入れて、塩、こしょうで味を調える。
キャベツが透き通ってきたらできあがり。
ちゃんこといえば、やっぱり日本酒!
羽根屋「番外 限定あらばしり」を飲んだ。
力強い味が、ちゃんこと合う。
明日も寒くなりそうだ。
2011年 01月 07日
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