鶏手羽ちゃんこ

小寒。　冷えるので鶏手羽ちゃんこ鍋にした。

鶏手羽はさっと湯通しして水気をきり、土鍋に入れ、
水を加えて弱火にかけてしばらく煮る。
しょうがのすりおろし、にんにくの薄切り、
玉ねぎ、塩、ごま油を加えてさらに煮る。

ざく切りにしたキャベツを入れ、仕上げに白ごまと、
にらを入れて、塩、こしょうで味を調える。
キャベツが透き通ってきたらできあがり。

ちゃんこといえば、やっぱり日本酒！
羽根屋「番外　限定あらばしり」を飲んだ。
力強い味が、ちゃんこと合う。

明日も寒くなりそうだ。