中国広し、深し

一度は見てみたいと思っていた中国に、思いがけず仕事で行くことができた。
場所は広西チワン族自治区の桂林（けいりん）。
上海空港から約３時間。人口は約600万人。
古くから人気のある観光都市だ。

桂林の特産物、羅漢果（らかんか）という植物の畑や
加工品の製造過程を取材するため、
11月2日～6日の４泊5日で、マスコミ取材ツアーに参加した。


▲山をデザインした桂林空港。空港内は昔の那覇空港のような雰囲気

出発前は寒いと聞いていたが、数日前から気温が上がり、
現地の気温は26度。手袋もマフラーもカイロもいらなかった。

取材のことは雑誌の原稿に書くとして、
ブログでは桂林で食べた料理のことを紹介したい。

▲くずきりを赤唐辛子、香菜、しょうがなどを混ぜたタレであえた前菜


▲川エビと茶葉の炒め物

▲川エビとにらの炒め物

▲口直しの揚げイモ。

▲苦味のある青菜の炒め物

▲地鶏の蒸し物「鳳凰」

▲川魚の姿蒸し

▲締めのごはん。粘り気はなくタイ米のよう

画像はいろいろな日の食事の寄せ集めだが、
一回の食事の中に、あまい、しおからい、酸っぱい、
にがい、辛い、香りがすべてある。
そして、野菜をたっぷりと食べる。


▲食後のデザートはスイカが定番

ナツメ、落花生、銀杏など滋養強壮のある実もよく食べた。
サソリ、タニシ、スッポンも初体験。

旅行中は毎食、晩ごはん並みに食べていたのに体重は変動ナシ。

中国広し、深し。

次回はお酒編！