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秋バテ対策

中秋の名月でこの暑さ。
ラジオで今年は秋バテ対策がいると言っていた。

中国の食養生では、れんこんのでんぷんは
体に活力をあたえるといわれ、体も温める。
秋バテ対策として、れんこんをいただこう。

昨晩は輪切りにして蒸し鍋さんに入れ、しゃぶしゃぶ用のぶた肉と重ね蒸しに。
軽く塩をふって蒸し、黒酢、ごま油、黒すりごまを混ぜたたれにつけて食べた。
(蒸し汁を用いて、朝は春雨とショウガのスープに)

今夜は棒状に切って炊き込みご飯にしてみようかな?
れんこんは切り方によって味と食感が変わるのも面白い。

今宵はお月見ができるといいね。

みなさん、よい祝日を。
by shukas | 2010-09-22 17:09 | 野菜レシピ | Comments(0)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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