「タジンポットでつくる、今日のメインデュシュ」いよいよ発売

話題のタジン鍋のレシピ本の最新刊が、辰巳出版さんから発売されます。
『タジンポットでつくる、今日のメインデッシュ』。


著者は料理研究家でタジン鍋の魅力を日本に広めた口尾麻美さんです。
この本のレシピ校正と数品の試作を担当しました。

とんがり帽子形のタジン鍋は、蒸し料理が得意！

あさりの蒸しビーフンタジン、タイ風ミートボールタジン、
シーフードのタジン、鶏肉のゆずこしょう風味、
手羽先とクレソンのタジン、なすと鶏の甘酢タジン、
パイナップルのシロップ煮などなどおいしかったです。

世界各国の料理を食べ歩いた口尾さんらしい
スパイス使いも参考になります。

このご時世で休日は外食をせず、
家族でごちそうをつくって鍋を囲むなんてライフスタイルも定着しそうです。
おしゃれなタジンは食卓の主役になってくれますね。

タジン鍋はたくさん種類が出ていて、特性が違うので
鍋えらびに困っている人にも参考になるカタログページもあります。

順次発売となります。
どうぞ手に書店で手にとってください。