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【レンコン】レンコンとコンビーフのカレー

ある企画を考えていたら頭の中がカレーでいっぱいに。
ちょうどお煮しめの材料が余っていたので、カレーにしてみた。
タマネギ、コンビーフ、ニンニクを炒めてトマトピュレで煮て、
乱切りにしたレンコンとニンジンを炒め合わせて、
カレー粉(スパイスをキューブ状にしたものを使用)を入れる。
レンコンに火が通ったらOK。

あまり煮すぎないようにして、ゴロゴロとした食感を楽しもう。

【レンコン】レンコンとコンビーフのカレー_d0122797_9482978.jpg
Commented by マドレーヌ at 2010-01-10 06:41 x
朱夏さま

私はつい先日ふろふき大根の残りをカレーに入れてみたところ、大当たりだったので、嬉しかったばかりです。
野菜ごろごろカレーは見た目も食欲をそそりますよね。(^^♪
Commented by shukas at 2010-01-10 09:51
★マドレーヌさま
ふろふき大根のカレーアレンジ、まろやかでおいしそうですね。マドレーヌさんのコメントを読み、ふろふき大根をこの冬つくってないことに気が付きました。冬の料理は冬のうちにいただきます。
by shukas | 2010-01-09 23:56 | 野菜レシピ | Comments(2)

フードライター大久保朱夏の暮らし


by shukas
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