miniyon姉妹店「miniyon sakanoue」20日にオープン

コロダッチ料理が楽しめる「miniyon」の２号店、
「miniyon　sakanoue」が20日にオープンする。
昨晩開かれたプレオープンに、
『コロダッチでつくるおやつとおつまみ』（東京地図出版）の担当編集者さんと参加してきた。

2号店では、定番のコロダッチ料理のほか自家製スモーク、コンフィ（油煮）が食べられる。
豚バラのコンフィには、梅干しとガリが添えてあるなど、
日本の食材や香辛料を使ったビストロ料理が新鮮だ。

例えば、厚切りれんこんのローストには、
トマト＋ネギ＋梅干しをのせて和テイストに。
どーやって作るんだろう！


今吉理恵シェフのセンスに感激したのはこれ↓


椎茸をのせた手まり風の焼きおにぎりが、コロダッチに重ねてあった。
山椒の風味がきいていて、後を引くおいしさ。
どーやって作るんだろう！！

コロダッチ愛用者としても、知りたいことがいっぱい。
レストランの料理らしい「ちょっとした驚き」がほどよいスパイスになっている。

会話もワインも堪能して、楽しい夜になった。
また、足を運んでみよう。

◆miniyon sakanoue◆
渋谷区渋谷3-1-10
03-6427-9324

月～金曜　ランチ11:45～14:00
　　　　　　　ディナー　18:00～23:30
土曜　　　　ディナー 17:00～23:30（ランチは休み）

日曜・祝日休み