【ショウガ】干しショウガのはちみつ漬け

今日も自宅で仕事をしながら、久松農園さんの谷中ショウガを干してみた。
太めのせん切りにして、ざるに並べて半日したら、
切り干し大根のようになっていた。

それを保存瓶に入れて、はちみつ漬けに。
生のショウガだと味がぼんやりするけど、
干すことによって、ショウガの風味と辛味が凝縮する。



クリームチーズにのせて、あら挽き黒こしょうをふって食べるとワインのつまみにも。

毎朝、紅茶を飲んでいるので
ジンジャーはちみつティーを楽しもうと思う。
これで冷え性が少しよくなるといいけれど、夫の。

皆さま、よい週末を！


◆9/24の晩ごはん
細切りにしたささみ、えのき、水菜のあえもの、干しナスとトマトのサラダ、玄米

◆RUN
30分＋坂道ダッシュ４本

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