たべる、つくる、はしる

かきとズッキーニのオーブン焼き

隔週土曜に届く、久松農園の野菜が一気になくなる、ちょいと複雑なオーブン焼きです。

冷凍かき、ズッキーニ、玉ねぎ、新じゃか、セロリ、
新にんにく、乾燥パセリ、パン粉、粉チーズ　塩、こしょう、オリーブオイル。
ロゼワインに合う味です。
今年は夏休みをたっぷりとりたい！
そんな野望を胸に、コツコツがんばっています。

土鍋で鮎めしを

近くの魚市場に、鮎が並んでいました。

料理屋さんの注文の余りだそうで、輝いてみえます。

1匹110円。4匹買いました。

2匹は久松農園のカリフローネ、ズッキーニとオーブン焼きにして夜ごはんに。

翌日の昼ごはんに、鮎めしにしました。

鮎を塩焼きにしてあぶらを落としてから、

だし、薄口しょうゆ、酒、みりんと土鍋で炊きました。

だしが煮立ってきたところで、焼いた鮎を並べていれます。

炊き上がって蒸らすときに、ゆでた枝豆を散らしました。

日本酒が飲みたくなる味でしたが、昼なのでお茶に！

鮎は焼いてから炊くので、臭みはまったくありません。

ああ、口福。

池上の古民家カフェ・蓮月へ

大型連休初日に、母が大田区の池上本門寺近くの病院に腸閉塞で入院してしまいました。

見舞いの帰りに立ち寄れるカフェを探していたところ、古民家カフェ「蓮月」を発見！

藍染めの暖簾が風に揺れていました。

コーヒーも美味しいです！

カウンター席にある電源もお借りでき、Wi-Fiもあるので仕事も少しできます。

１階はテーブル席とカウンター席、２階は広々としたお座敷で、
赤ちゃん連れの家族ものびのび過ごしている雰囲気でした。

少しずつ楽しみを見つけながら、病院通いをしようと思います。

料理は元気のバロメーター

新しい料理に挑戦したり、ひと手間かける料理ができるときは、心身ともに元気なとき。

最近、土曜に魚屋にいき、その日の仕入れを見て、

何か買ってきて、料理するのが楽しみです。

先日は、青森のくり蟹は蒸して、

真鯖はしめ鯖にしてみました。

写真を撮り損ねましたが、自家製しめ鯖の美味しさにびっくり。また作りたい！

気温が上がってくるとともに、酢締めした魚が食べたくなります。

くり蟹は味噌が美味しい蟹。

身をほぐして、途中から味噌にからめていただきます。

久しぶりの家弁（ローストビーフ・目玉焼き・菜の花など）

久しぶりに家弁を作りました！

ローストビーフ・目玉焼き・レモン風味の蒸しかぼちゃ・

菜の花ソテー・ゆかりごはん・桜の塩漬け。

春らしいお弁当に。

原稿書きの合間に、散歩して公園で食べるのもいいかもしれません。

食後の運動も兼ねられるし、春の楽しみにしてみよう！