たべる、つくる、はしる

『現代用語の基礎知識2019』食の用語を執筆しました

今年も『現代用語の基礎知識』食の用語を執筆。東日本大震災の年に書いた2012年版から2019年版まで、気づけば8年も変化の激しい食の言葉を見つめてきました。

今年は美しいターコイズグリーンの表紙です。

毎年ひとつ選ぶ注目語は「孤食」。

家族以外の人とも食事をすることに少しだけ未来を入れました。

巻末の平成の食文化年表は保存版です。

ぜひご覧ください。

手賀沼エコマラソン大会でハーフマラソン完走

いつぶりか思い出せないくらい久しぶりのマラソン大会。思い出いっぱいの手賀沼を走ってきました！

ハーフを走りきれるか不安でいっぱいで

とにかくスローペースで歩かないことを目標に。

補給と給水がコンスタントにでき、10キロ過ぎても

結構元気でペースを落とさないことだけを考えて走りました。スタートからゴールまで10秒以内のズレで、

ほぼイーブンペースで走りきることができました！

坂から下りてきて確か15キロ付近の沿道で

「いまが、がんばりどきだぞっ」と声をかけてくれた

陸上部の監督風の男性に感謝です。

また仲間とレースに出ようかな。

山崎さんも完走、山坂さんの同級生は

60代女性の部で4位！

自己ベストタイムを出していました。

手賀沼でみんなと引き合わせてくれた

雨宮さんに改めて感謝です。

さわやかな写真はスタート前です。

認知症とともによりよく生きる「イキイキ！食生活の極意をお伝えします」講演

10月21日、藤沢市で認知症とともによりよく生きる「イキイキ！食生活の極意をお伝えします」の講演をしてきました。

母の認知症介護の体験を中心に、食生活の大切さ、細かい食事づくりのポイント、

食卓の上での言葉がけの極意をお話ししました。

認知症介護でもっとも大事なのは排便コントロールと水分摂取。この２つは食生活に直結しています。

体力をつけて、余力を持って「今」に集中してもらえたらイキイキ生きることだってできるのです。
食事は明日を生きる力になります。

私は40歳くらいから介護が始まりました。
介護といっても母の場合は、認知症があるだけで持病もなく元気。

介護というと排泄・入浴・食事介助というイメージを持っていましたが、

暮らしを支えるというところからが介護のはじまり。
当時の私が知りたかったことを凝縮してお伝えします。

・具体的には食事で水分を多くとるコツ
・排便コントロールの秘訣

・積極的にとってほしい食材、認知症のある人が嫌がる食材や味、温度帯

・体調不良や心の内側をどのようにして察するか？
・認知症のある人が食べやすい配膳方法
・ひとり暮らしを続けるためのアドバイスなど

先日の講演会では、開始時間前に「ふせん」に知りたいことや悩みを書いてもらい、
講演中にも書き足してもらい、第二部で出てきた疑問にお答えしました。

便利食材やおすすめ書籍も持参し、これまでの経験をギュギュッと凝縮。

60分→休憩→30分＋10分という構成でしたが「あっ」という間。
参加される方のニーズに合わせて、認知症と食生活について

講演＆執筆してきますのでお気軽にお声掛けください。

ブラッシュアップして次に備えます。

叔母がきて一緒にあんみつ屋へ

書きたいことがたまりすぎて、パイプが詰まっていました。

それにしても今年は仕事の切れ間がない。ピークを越えたかどうかという時に

別の仕事が入ってきて、初動から全力という仕事が多いように思います。ふー。

さて話は変ります。母のこと。

10月上旬に母が暮らす大森の老人ホームに、八王子に住む叔母が訪ねてきてくれました。
睡眠薬ともう１つの薬の服薬を中止したら、穏やかに過ごせる日が増えてきて、
叔母とも笑顔で久しぶりに再会できました。

雨が降ったり止んだりの日でしたが、母も穏やかで、空に明るさが出てきたので、

いまだ！と思い、車椅子を押して叔母と近くのあんみつ屋さんを目指すことに。
途中で雨が降ってくるといけないので、ビニール傘を持ってお出かけです。

施設にいても外出は自由にできるのですが、それを母が喜ぶか未知数でなかなか実行に移せません。
前にも書きましたが、施設から徒歩５分のところにあるあんみつ屋さんでさえも「遠い」のです。

叔母も母とあんみつ屋さんに行けるとは思っていなかったようで喜んでくれました。
母も話はチグハグなのですが、時折「みんなで食べるとおいしいわね」とか
「遠くからきてくれてありがとう」と気遣いの言葉を発してくれたので私としてもひと安心。

最後はパラパラと雨が降ってきてしまいました。
雨が母のズボンにあたり、色が変わってシミのようになったのが気になるよう。
手で払おうとしてもとれないので、機嫌が悪くなってしまうかな？と不安がよぎったのですが、
ビニール傘を両手で持つようにお願いしたら、そのまま穏やかに帰れました。
こういうちょっとしたことから「余力」がある日だということがよくわかります。

部屋に戻ったらすぐ歯磨き！　まだ自分の歯が全部あるので大事にしなくちゃ。

母をあんみつ屋に連れて行くのは確か３回目。

寒くならないうちに４回目となるでしょうか。
寒くなったら温度差を嫌がるでしょうから今のうちに。

今は、ともかく穏やかに過ごしてもらうことです。

コロダッチで焼き芋

今年初めてコロダッチで焼きいもを作りました。

秋ですねー！

丸ごとさつまいもを入れ、

大さじ1の水を入れて弱火で焼きます。

途中でひっくり返し、しばらく焼いてあとは余熱で。

焼きいもと玉ねぎの丸ごと焼きは、コロダッチで焼くと甘みがぐっと引き立ち、味が凝縮します。

今日は、散歩の帰りに千葉産の紅はるか、紅あずまを買ってきました。

しばらく朝ごはんのおかずにしたり、

おやつにしたり、いろいろ楽しめます！