たべる、つくる、はしる

牛肉とマッシュルームのトマト煮

先日、阿佐ヶ谷のカフェのメニューにハヤシライスがあるのを見て、牛肉とマッシュルームを食べたいスイッチがオン。ハヤシライスは脂が多めで重いので、昨日は、牛肉とマッシュルームのトマト煮にしました。この間、お店で食べた酢が入って酸味が効いたカレーがおいしくて、トマト煮にカレー粉を加えて酢もプラス。2つのお店の影響を受けた夏向きの料理です。材料　3〜4人分牛肉ロース切り落とし　200gホワイトマッシュルーム　８個にんにく　１かけ玉ねぎ　1個トマト水煮缶　1缶オリーブ油　大さじ1カレー粉 小さじ山盛り2塩 少々
しょうゆ　小さじ1/2
酢 小さじ2

作り方１ 玉ねぎをみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。にんにくは薄切りにする。２ フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。３ 玉ねぎが色づいてきたら牛肉を加えて炒め、トマトの水煮を加え、木べらで潰しながら炒め合わせる。
缶を洗うくらいの180mlくらいの水を加え、中火で煮る。少し煮詰まってきたら塩、しょうゆ、カレー粉を加える。４ 酢を回し入れてひと混ぜしたら火を止める。
酸味が効いた軽い口当たりのトマト煮です。これはまた作ろうー。

アジとズッキーニ、カリフローレのオーブン焼き

先日、妊婦さんがランチを食べにいらっしゃいました。

うちには、お酒を飲みにくる友人が多いので妊婦さんとなるとメニューに悩みました。

脳の発達によいかなとDHAを含むアジを料理することに。粉チーズ入りの香草パン粉をかけようかと思ったのですが、ギリギリのところで、あ、柑橘と重ね焼きにしようと思いたち、切り替えました。

おいしくて途中まで食べたところで撮影。

カリフローレは、茎カリフラワー。初めて食べましたがオーブン焼きにはよく合いました。

琺瑯容器にズッキーニ、カリフローレを敷きつめ、

塩、コショウをしたアジとにんにく、柑橘の薄切りを重ねてオリーブオイルをたっぷりかけてオーブンへ。

200度、12分くらいでしょうか。

アジとほのかな柑橘の香りが、野菜に染みて美味。

これはもう一度作って、レシピに書き起こしたいです。

ほかのメニューは、

ワカメとトマトのサラダ

大根のきんぴら

サラダかぶ

イタリア古代小麦のショートパスタ、トマトソースで。

次は元気な赤ちゃんといらしてください。

運動会の日に西瓜を解禁

土曜は姪っ子の運動会。５年生と２年生。

５年生になると伝統のソーラン節を踊ります。

都会にいると民謡に触れる機会は少ないので、運動会は貴重な機会。

以前、インタビューしたことがある伊藤多喜雄さんのソーラン節でした。

ゆうちゃんもまあちゃんも、表情がイキイキしていて、学校が楽しいんだなということがよくわかります。

毎年、運動会の日に、西瓜を解禁することになっていて、昼休みにいただきました。

おやつがハーゲンダッツのアイスというのもお決まり。

運動会はちょっぴり特別な日です。

「風が気持ちいいわね」と母が言った

先日、認知症の母が暮らす老人ホームに行ってきました。

機嫌がいいか？悪いのか？いつも顔を見るまでドキドキ。

その日のコンディションは顔つきでわかります。

そのくらい別人。

機嫌が良いときは、私の顔を見るなり喜んでくれます。

「あらーっ！！！よく来てくれたわね、久方ぶり♪」

この日は、しばらく話していて気持ちが安定していることが分かったので、

庭まで車椅子を押して行きました。

不安定なときは、風が吹いているだけで、意地悪されているような気分になるみたいで、庭に出ることもスムーズには行きません。

寒くもなく暑くもない５月は、日光浴のチャンスです。

15分弱だったと思いますが、久しぶり日向ぼっこをしながら会話ができました。

すぐそこにあるのに遠い庭です。

「風が気持ちいいわね」

何年ぶりにこの言葉を聞いたでしょうか？

表情にもかつての母らしさがありました。

薫風よ、ありがとう！

誕生日の8本の花束

先週の日曜は、近所のピザ屋さんで家族の誕生日会。

4月〜5月に夫、妹、姪のまあちゃんの誕生日が固まっています。

ランチの後は雨が降り出しスワンのボートに乗るのは延期になり、恒例のお花のプレゼントタイム。

歳の数だけ花を選んでもらい、2人の姪が二十歳になるまでおじさんがプレゼントするという家族イベントがあるのです。

思春期になっても相手にしてくれますように。

今年は8本。色彩感覚のいい、まあちゃんらしい

おしゃれな花束になりました。

健やかに成長してね！