夏休みに訪ねた青森・深浦町のとうもろこしを
ゆでて冷凍しておいた。
これを解凍して和風のすり流しに!
材料は約4杯分
トウモロコシ1本
玉ねぎ 1個
かつおだし 適量
塩・こしょう 各適量
濃いめのかつおだしをとり、みじん切りにした玉ねぎ、
ほぐしたトウモロコシを入れて煮る。
ミキサーにかける。
夜は温かいままいただき、残りは冷蔵庫で冷やし朝のスープに。
朝は岩塩をふり、ちょっぴり変化をつけて。
すっきり!
かつおだしは、少なめ、濃いめにつくり
少しずつのばす方が失敗がない。
あっ!という間に、9月も7日。
みなさま、よい週末を!